做饭这么好的事

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玛丽的泡菜坛(持续更新)

halo大玛丽 halo大玛丽 2019-05-06 16:25:00
幼
2019-05-06 16:52:19

棒极啦

Mooma
2019-05-07 17:30:35 Mooma

为啥黑鱼可怕?

halo大玛丽
2019-05-07 17:48:04 halo大玛丽
为啥黑鱼可怕? 为啥黑鱼可怕? Mooma

你肯定没见过黑鱼🤪头长的像蛇一样,而且身上有巨多的粘液,料理过程中心理负担太重_(´ཀ`」 ∠)_

Mooma
2019-05-07 20:36:45 Mooma
为啥黑鱼可怕? 为啥黑鱼可怕? Mooma

怎么觉得跟鲶鱼一样

halo大玛丽
2019-05-07 22:05:18 halo大玛丽
怎么觉得跟鲶鱼一样 怎么觉得跟鲶鱼一样 Mooma

鲶鱼也可怕(⑉・̆-・̆⑉)

Hallelujah
2019-05-07 22:10:10 Hallelujah

我要关注你的泡菜坛哈哈哈hah

有生之年
2019-05-07 22:54:54 有生之年

请问往里边加新菜的时候是需要把里边泡好的全捞出来,还是直接混在一起?

halo大玛丽
2019-05-07 22:59:50 halo大玛丽
请问往里边加新菜的时候是需要把里边泡好的全捞出来,还是直接混在一起? 请问往里边加新菜的时候是需要把里边泡好的全捞出来,还是直接混在一起? 有生之年

混一起

BigF
2019-05-08 00:12:29 BigF (过了可以穿越成伊修塔尔的年纪)

洗菜也用白开水吗?如果用自来水难免会沾生水啊

BigF
2019-05-08 00:12:35 BigF (过了可以穿越成伊修塔尔的年纪)

洗菜也用白开水吗?如果用自来水难免会沾生水啊

🐳
2019-05-08 00:30:34 🐳

我家的盐水比我年纪还大,三十多年了,我妈每次说起无比骄傲

大恬
2019-05-08 00:34:09 大恬 (我的愿望是,做一个美貌的段子手)

半夜看这个,我死亡了

长信
2019-05-08 00:44:46 长信 (我的世界因为有过你)

想学

🍀⛄🐴🐰🐷🐳🐬
2019-05-08 01:27:56 🍀⛄🐴🐰🐷🐳🐬 (就这样吧~)

超厉害的哟

halo大玛丽
2019-05-08 06:13:09 halo大玛丽
洗菜也用白开水吗?如果用自来水难免会沾生水啊 洗菜也用白开水吗?如果用自来水难免会沾生水啊 BigF

哎?我用的自来水,爽干啊

halo大玛丽
2019-05-08 06:14:02 halo大玛丽
我家的盐水比我年纪还大,三十多年了,我妈每次说起无比骄傲 我家的盐水比我年纪还大,三十多年了,我妈每次说起无比骄傲 🐳

啊好棒呀(ʃƪ˘・ᴗ・˘)

halo大玛丽
2019-05-08 06:14:56 halo大玛丽
想学 想学 长信

我这个是不是超简单

Elena_luo
2019-05-08 07:40:07 Elena_luo (如曾素心相赠,何妨咫尺天涯)

那个泡椒是买泡好的放进去吗?还是买了新鲜的放进去?

Elena_luo
2019-05-08 07:40:14 Elena_luo (如曾素心相赠,何妨咫尺天涯)

那个泡椒是买泡好的放进去吗?还是买了新鲜的放进去?

珊濃
2019-05-08 08:59:01 珊濃

请教:为啥我的泡菜水一打开总是臭烘烘的?倒是不影响泡菜的口味

一夜繁花
2019-05-08 10:14:25 一夜繁花

好历害。

halo大玛丽
2019-05-08 10:28:45 halo大玛丽
那个泡椒是买泡好的放进去吗?还是买了新鲜的放进去? 那个泡椒是买泡好的放进去吗?还是买了新鲜的放进去? Elena_luo

红色小米椒是买新鲜的放进去的,野山椒我没见有买新鲜的,我是买的是已经泡好的放进去的

halo大玛丽
2019-05-08 10:36:27 halo大玛丽
请教:为啥我的泡菜水一打开总是臭烘烘的?倒是不影响泡菜的口味 请教:为啥我的泡菜水一打开总是臭烘烘的?倒是不影响泡菜的口味 珊濃

dei!!不管韩国泡菜还是四川泡菜都有味儿,放大蒜的味简直核弹,我这把还没放大蒜,但我超想放啊,因为好吃啊

木易喜乐
2019-05-08 11:30:18 木易喜乐

我特想解锁这项技能,然而从来没有成功过……

mo-gu
2019-05-08 12:18:41 mo-gu (╮(╯▽╰)╭)

我也从来没有成功过

谢小姐的猫咪
2019-05-08 12:29:13 谢小姐的猫咪

我要去试试你的办法,我已经失败两次了……

谢小姐的猫咪
2019-05-08 12:29:21 谢小姐的猫咪

我要去试试你的办法,我已经失败两次了……

halo大玛丽
2019-05-08 12:36:17 halo大玛丽
我特想解锁这项技能,然而从来没有成功过…… 我特想解锁这项技能,然而从来没有成功过…… 木易喜乐

一定要试一试呀

halo大玛丽
2019-05-08 12:36:41 halo大玛丽
我也从来没有成功过 我也从来没有成功过 mo-gu

按照我这个超简单的再试一次吧

halo大玛丽
2019-05-08 12:37:00 halo大玛丽
我要去试试你的办法,我已经失败两次了…… 我要去试试你的办法,我已经失败两次了…… 谢小姐的猫咪

一定会成功的₍₍ ง⍢⃝ว ⁾⁾

Sometimes
2019-05-08 13:38:11 Sometimes (②⊙①① ∝ 六和之年)

我看评论里有说失败的,从来没有自己做过泡菜,想问一下怎么分辨成功与失败。

回忆在奔驰
2019-05-08 13:42:12 回忆在奔驰

嗯嗯 我要学习

回忆在奔驰
2019-05-08 13:42:17 回忆在奔驰

嗯嗯 我要学习

打翻了的酢
2019-05-08 18:11:57 打翻了的酢

腌菜泡菜的时候,泡菜中的亚硝酸盐会在第二天开始显著增加,在时间到达第八九天时会达到顶峰值,然后在半个月后逐渐降低,20天后达到安全水平,因此泡菜最好在泡够20天后吃

更又
2019-05-08 19:18:01 更又 (业精于勤荒于嬉;行成于思毁于随)

舌尖那集说“会呼吸”就是讲瞎话……泡菜坛子就是靠足够密封,隔绝空气才好发酵的

歲月匆匆
2019-05-08 20:39:34 歲月匆匆 (随心 随性 随缘)

哇,想学关注你

內憨
2019-05-08 22:34:05 內憨

泡好可以生吃嘛

halo大玛丽
2019-05-08 22:37:40 halo大玛丽
泡好可以生吃嘛 泡好可以生吃嘛 內憨

可以

halo大玛丽
2019-05-08 22:38:23 halo大玛丽
舌尖那集说“会呼吸”就是讲瞎话……泡菜坛子就是靠足够密封,隔绝空气才好发酵的 舌尖那集说“会呼吸”就是讲瞎话……泡菜坛子就是靠足够密封,隔绝空气才好发酵的 更又

🙃🙃🙃

halo大玛丽
2019-05-08 22:38:38 halo大玛丽
腌菜泡菜的时候,泡菜中的亚硝酸盐会在第二天开始显著增加,在时间到达第八九天时会达到顶峰值, 腌菜泡菜的时候,泡菜中的亚硝酸盐会在第二天开始显著增加,在时间到达第八九天时会达到顶峰值,然后在半个月后逐渐降低,20天后达到安全水平,因此泡菜最好在泡够20天后吃 ... 打翻了的酢

猫咪🐈
2019-05-08 22:42:22 猫咪🐈

太棒了,我也要做

2二two贰
2019-05-08 22:48:38 2二two贰

1/4袋盐,多少克? 配多少升水?

洪小漩
2019-05-08 22:54:09 洪小漩 (世界因温暖而美好)

带货体质!我已经下单买了坛子

现在右边的疯子
2019-05-09 00:53:16 现在右边的疯子

放酒水比例是多少呢?

吴吴吴
2019-05-09 00:54:59 吴吴吴

好实用啊,学起来了,嘻嘻

[已注销]
2019-05-09 09:06:00 [已注销]

西兰花的梗泡着巨好吃 记的把皮给去了

IrisC
2019-05-09 12:21:13 IrisC

吃不完要不要捞出来扔掉啊

长安
2019-05-09 12:49:04 长安 (Oliver Elio summer)

我也超爱做泡菜的~

halo大玛丽
2019-05-09 12:53:02 halo大玛丽
太棒了,我也要做 太棒了,我也要做 猫咪🐈

做起来₍₍ ง⍢⃝ว ⁾⁾

halo大玛丽
2019-05-09 13:01:31 halo大玛丽
1/4袋盐,多少克? 配多少升水? 1/4袋盐,多少克? 配多少升水? 2二two贰

过来经验告诉你,盐量无所谓,不影响成功与否,第一遍泡菜你尝了觉得淡可以往坛子再加些盐,咸了可以加些糖或去除一部分泡菜水换加一些凉白开进去,因为我不喜欢直接吃,我一般要做菜,所以我宁愿喜欢它盐少些,做菜的时候根据口味再加,放轻松,很简单的,没那么严谨

halo大玛丽
2019-05-09 13:02:15 halo大玛丽
带货体质!我已经下单买了坛子 带货体质!我已经下单买了坛子 洪小漩

行动力满分💯

halo大玛丽
2019-05-09 13:02:56 halo大玛丽
放酒水比例是多少呢? 放酒水比例是多少呢? 现在右边的疯子

不用放酒的

halo大玛丽
2019-05-09 13:04:22 halo大玛丽
西兰花的梗泡着巨好吃 记的把皮给去了 西兰花的梗泡着巨好吃 记的把皮给去了 [已注销]

棒呀!我每次都觉得西兰花梗丢了好可惜,我都切丝炒菜或凉拌,今天又知道可以泡菜!开心!

halo大玛丽
2019-05-09 13:06:59 halo大玛丽
吃不完要不要捞出来扔掉啊 吃不完要不要捞出来扔掉啊 IrisC

不要,一直泡,有道菜叫酸萝卜老鸭汤,就要泡很久很久的那种酸萝卜做的,我现在萝卜根本不行,too young~

大师爱春光
2019-05-09 15:29:09 大师爱春光

看的一直咽口水

现在右边的疯子
2019-05-09 15:32:50 现在右边的疯子
不用放酒的 不用放酒的 halo大玛丽

ok,好的,谢谢

乌兰巴托的夜啊
2019-05-09 21:14:10 乌兰巴托的夜啊

我想看现在的泡菜坛子。不知道为什么我的水过一段时间就浑浊了,都看不清里面菜的那种。可是味道还没坏。。

木易喜乐
2019-05-09 21:23:49 木易喜乐
一定要试一试呀 一定要试一试呀 halo大玛丽

倒酒就有酒味,不倒酒就发霉

魔笛啊魔笛
2019-05-09 22:01:00 魔笛啊魔笛

为什么是酸的,不是只加了凉白开跟盐

halo大玛丽
2019-05-09 22:12:15 halo大玛丽
我想看现在的泡菜坛子。不知道为什么我的水过一段时间就浑浊了,都看不清里面菜的那种。可是味道 我想看现在的泡菜坛子。不知道为什么我的水过一段时间就浑浊了,都看不清里面菜的那种。可是味道还没坏。。 ... 乌兰巴托的夜啊

我的是刚做的是有点浑浊的,但菜还是能看见,只要水没有漂白花口味没有变坏那就没问题吧

halo大玛丽
2019-05-09 22:12:37 halo大玛丽
为什么是酸的,不是只加了凉白开跟盐 为什么是酸的,不是只加了凉白开跟盐 魔笛啊魔笛

奇妙(⑉・̆-・̆⑉)

乌兰巴托的夜啊
2019-05-09 22:19:22 乌兰巴托的夜啊
我的是刚做的是有点浑浊的,但菜还是能看见,只要水没有漂白花口味没有变坏那就没问题吧 我的是刚做的是有点浑浊的,但菜还是能看见,只要水没有漂白花口味没有变坏那就没问题吧 halo大玛丽

嗯应该没坏。我会持续关注你的泡菜坛子哒。😄

魔笛啊魔笛
2019-05-09 22:24:40 魔笛啊魔笛
奇妙(⑉・̆-・̆⑉) 奇妙(⑉・̆-・̆⑉) halo大玛丽

就这么酸了?

halo大玛丽
2019-05-09 22:39:03 halo大玛丽
就这么酸了? 就这么酸了? 魔笛啊魔笛

嗯,它自己就会很酸

IrisC
2019-05-09 23:35:46 IrisC
不要,一直泡,有道菜叫酸萝卜老鸭汤,就要泡很久很久的那种酸萝卜做的,我现在萝卜根本不行,to 不要,一直泡,有道菜叫酸萝卜老鸭汤,就要泡很久很久的那种酸萝卜做的,我现在萝卜根本不行,too young~ ... halo大玛丽

哦哦好的谢谢回复么么哒

土豆仔
2019-05-10 06:15:26 土豆仔

坛子买好半个月了,看到你的帖子,我也要开始做了。

渣渣
2019-05-10 09:41:58 渣渣

我重庆的,最近也打算做呢,请教了我的妈妈,你的做法跟我妈妈说的一模一样呢,够正宗哈哈哈

halo大玛丽
2019-05-10 09:59:31 halo大玛丽
坛子买好半个月了,看到你的帖子,我也要开始做了。 坛子买好半个月了,看到你的帖子,我也要开始做了。 土豆仔

约约约!做起来!

halo大玛丽
2019-05-10 10:00:53 halo大玛丽
我重庆的,最近也打算做呢,请教了我的妈妈,你的做法跟我妈妈说的一模一样呢,够正宗哈哈哈 我重庆的,最近也打算做呢,请教了我的妈妈,你的做法跟我妈妈说的一模一样呢,够正宗哈哈哈 渣渣

谢谢,毕竟我也是拥有个四川好朋友的人儿哦😎😎

serein
2019-05-10 10:50:50 serein (願得一心人,白首不相離)

泡姜蒜什么的吃起来实在太慢了。。我的坛子塞得满满的,想泡点圆白菜之类现吃的都没空间了

halo大玛丽
2019-05-10 13:54:30 halo大玛丽
泡姜蒜什么的吃起来实在太慢了。。我的坛子塞得满满的,想泡点圆白菜之类现吃的都没空间了 泡姜蒜什么的吃起来实在太慢了。。我的坛子塞得满满的,想泡点圆白菜之类现吃的都没空间了 serein

我还没有放蒜,想起那个味我就紧张~

梅
2019-05-10 14:19:01

坛口的水是不是每天要换呀

halo大玛丽
2019-05-10 14:44:39 halo大玛丽
坛口的水是不是每天要换呀 坛口的水是不是每天要换呀

不用,保持有水就行

梅
2019-05-10 15:40:59
坛口的水是不是每天要换呀 坛口的水是不是每天要换呀

谢谢😜

若辰
2019-05-10 17:55:33 若辰

可以试一下

子凡
2019-05-10 18:00:55 子凡

我妈也泡,有时候早上喝粥就去夹一块姜或者萝卜放碗里啃。

Siunr小灰灰
2019-05-10 18:19:14 Siunr小灰灰

学起来😂

爱与诚与
2019-05-10 18:20:46 爱与诚与

会做饭的人也太幸福了吧!!!作为一个四川人,现在在外面都吃不到家长的咸菜,看到这个贴瞬间想起了熟悉的味道!!!!

蚂蚱
2019-05-10 18:21:49 蚂蚱

我要持续关注你的泡菜坛子

EnchantedDoll
2019-05-10 19:33:49 EnchantedDoll

从没做过泡菜……所以很好奇每次取菜,坛口水怎么去除😯

追逐星辰
2019-05-10 20:34:20 追逐星辰

第一次应该多放盐只放竹笋和辣椒

向日葵
2019-05-10 21:19:05 向日葵

好厉害我今天就是在准备学做泡菜

豆友196278600
2019-05-10 21:48:26 豆友196278600
舌尖那集说“会呼吸”就是讲瞎话……泡菜坛子就是靠足够密封,隔绝空气才好发酵的 舌尖那集说“会呼吸”就是讲瞎话……泡菜坛子就是靠足够密封,隔绝空气才好发酵的 更又

会呼吸是真的,不过要那种烧的瓦罐那种而且没有上过釉的那种,那种的最好,缸好的一辈子没见换水的

阿尔卑芜
2019-05-10 21:51:44 阿尔卑芜

我家的泡菜坛好久好久好久了我奶奶一直用一直用泡出来具有味

halo大玛丽
2019-05-10 21:59:09 halo大玛丽
我妈也泡,有时候早上喝粥就去夹一块姜或者萝卜放碗里啃。 我妈也泡,有时候早上喝粥就去夹一块姜或者萝卜放碗里啃。 子凡

刚解锁泡菜的我还接受不了直接吃(⑉・̆-・̆⑉)慢慢来

halo大玛丽
2019-05-10 22:01:44 halo大玛丽
会做饭的人也太幸福了吧!!!作为一个四川人,现在在外面都吃不到家长的咸菜,看到这个贴瞬间想 会做饭的人也太幸福了吧!!!作为一个四川人,现在在外面都吃不到家长的咸菜,看到这个贴瞬间想起了熟悉的味道!!!! ... 爱与诚与

小小一坛把家乡的味道酿起来吧~我一个江苏人都被这口酸迷得不要不要的,真的很好吃呢😋

halo大玛丽
2019-05-10 22:02:56 halo大玛丽
我要持续关注你的泡菜坛子 我要持续关注你的泡菜坛子 蚂蚱

那我的泡菜坛子注定不是普通的泡菜坛子了(´⌣`ʃƪ)

halo大玛丽
2019-05-10 22:04:40 halo大玛丽
从没做过泡菜……所以很好奇每次取菜,坛口水怎么去除😯 从没做过泡菜……所以很好奇每次取菜,坛口水怎么去除😯 EnchantedDoll

哎呀你傻fufu的,那是一个碗状的盖子扣在上面的,那一圈水不影响的呀,也不会进去呀

更又
2019-05-10 22:05:20 更又 (业精于勤荒于嬉;行成于思毁于随)
会呼吸是真的,不过要那种烧的瓦罐那种而且没有上过釉的那种,那种的最好,缸好的一辈子没见换水 会呼吸是真的,不过要那种烧的瓦罐那种而且没有上过釉的那种,那种的最好,缸好的一辈子没见换水的 ... 豆友196278600

泡菜发酵原理就是隔绝空气,透了就坏了。

halo大玛丽
2019-05-10 22:08:15 halo大玛丽
第一次应该多放盐只放竹笋和辣椒 第一次应该多放盐只放竹笋和辣椒 追逐星辰

还可以竹笋?!那是不是螺狮粉那个酸笋😱我做几次觉得盐多少无所谓的,毕竟每家泡菜口味都不一样的,但每家的泡菜肯定是最适合自己的口味❤️

halo大玛丽
2019-05-10 22:09:27 halo大玛丽
我家的泡菜坛好久好久好久了我奶奶一直用一直用泡出来具有味 我家的泡菜坛好久好久好久了我奶奶一直用一直用泡出来具有味 阿尔卑芜

棒!家的味道肯定有一味是奶奶的泡菜❤️

EnchantedDoll
2019-05-10 22:14:59 EnchantedDoll
哎呀你傻fufu的,那是一个碗状的盖子扣在上面的,那一圈水不影响的呀,也不会进去呀 哎呀你傻fufu的,那是一个碗状的盖子扣在上面的,那一圈水不影响的呀,也不会进去呀 halo大玛丽

原来是这样😂我看见水起到密封作用……以为……蠢哭🤣

努力变有趣
2019-05-10 22:32:18 努力变有趣

自己住之后一定要搞一个

天马行空的鱼
2019-05-10 22:36:00 天马行空的鱼

捞的时候也不能带生水进去是吗

好吃西瓜
2019-05-10 22:57:52 好吃西瓜

做的真好,我的豇豆角水上面长白蒲让倒掉没吃

小圆学姐
2019-05-10 22:59:18 小圆学姐

大半夜的看饿了

书呆
2019-05-10 22:59:43 书呆
腌菜泡菜的时候,泡菜中的亚硝酸盐会在第二天开始显著增加,在时间到达第八九天时会达到顶峰值, 腌菜泡菜的时候,泡菜中的亚硝酸盐会在第二天开始显著增加,在时间到达第八九天时会达到顶峰值,然后在半个月后逐渐降低,20天后达到安全水平,因此泡菜最好在泡够20天后吃 ... 打翻了的酢

多谢提醒

好吃西瓜
2019-05-10 23:00:07 好吃西瓜

这几个菜看的我又饿了,好想吃。怎么做的啊,求菜谱

爱着,活着
2019-05-10 23:07:33 爱着,活着

减肥的我,半夜十一点看饿了


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halo大玛丽
halo大玛丽 (陕西西安)

做饭不难,一半天赋大胆,一半情深意暖。👩🏻🌾👨🏻🌾

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